Herstellung Lassen Sie die Hefe in dem lauwarmen Wasser (lauwarm = Körpertemperatur) auf. Geben Sie Mehl und Salz in eine Rührschüssel, gießen Sie die aufgelöste Hefe hinzu und kneten den... 
Und wieder kümmern wir uns um Mythen und Märchen in der Küche, oder dem Restaurant. Es ist erstaunlich, was wir wieder für Küchenlatein ausgegraben haben. Hättet Ihr das alles gewußt?
Natürlich kocht auch el Stefano nicht jeden Tag für die Galerie. Es dürfen ruhig Pfannkuchen, oder eine Bratwurst mit Fritten und einem schnellen Salat sein. Der ganz normale Alltag eben....
Alkohol ist ein Genussmittel und wird natürlich nicht nur getrunken. Darüber hat el Stefano schon in „Die kleine Weinkarte“ berichtet. Aber nicht nur Wein ist ein wichtiger Bestandteil zum Kochen...
Jeder von uns weiß es. Wir gehen nicht sorgsam genug mit unserer Lebensmittel um. Wir kaufen zuviel, zu chaotisch, und zum Schluss schmeißen wir viel zu viel weg. Manchmal, weil...
Hallo liebe Freunde und Fans von el Stefano! Wie Ihr ja alle wisst, engagiert sich unser kleines Team immer wieder für Kinder. So möchten wir uns auf diesem Weg für...
Wer kennt sie nicht, die Mythen und Märchen der Küche. Viele Gerüchte halten sich schon seit jahrzehnten hartnäckig. Wir räumen auf; Die meistverbreitesten Irrtümer in der Küche, oder im Restaurant.
Die Deutschen essen gerne Obst und Gemüse. Bei Obst kommen sie auf einen pro Kopf Verbrauch von immerhin 60 Kilogramm, und bei Gemüse werden sogar 90 Kilogramm erreicht, wobei das...
Wer kennt sie nicht, die Mythen der Küche. Viele Gerüchte halten sich schon seit jahrzehnten hartnäckig. Wir räumen auf; Die meistverbreitesten Irrtümer in der Küche.
Unter Etikette (französisch = étiquette) versteht man im allgemeinen Benimmregeln. Diese gibt es für sehr viele Bereiche des Lebens. Im Sport kann dies bedeuten, dass ein Sportler sich dem anderen...
Man kann es kaum glauben, aber es ist schon ein Jahr her, dass wir el-Stefano.de ins Leben gerufen haben, um Kindern zu helfen. Am 27.06.2013 hat Jürgen die Seite aufgesetzt,...
Unter der Bezeichnung „Mediterrane Küche“ wird im Allgemeinen die Rezept-Küche der Mittelmeerländer verstanden. Im Jahr 2010 gab es einen Antrag von Spanien, Italien, Griechenland und Marokko bei der UNESCO (englisch...
