Schlagen Sie die Sahne mit dem Vanillezucker sehr steif und stellen Sie diese wieder in den Kühlschrank. ACHTUNG! Süße Sahne muss vor dem aufschlagen immer kalt gestellt werden, da Sie sonst nur Butter erzeugen, die aber wirklich lecker schmeckt, falls Sie einmal Butter selber herstellen möchten.

Spülen Sie zuerst die Erbeeren und kaltemvWasser ab und entfernen Sie erst danach die grünnen Blätter, so bleibt das Aroma in der Frucht! Nur kurz unter kaltem Wasser abspülen, sonst verlieren die Erdbeeren ebenfalls an Geschmack.

Mit Haselnusskrokant, Minzeblättern und Schokobohnen verzieren – fertig ist ein romantischer Nachtisch.

Tipps

• Ersetzen Sie die Schokobohnen durch Schokoraspeln oder wenige Kokosnussflocken.
• Geben Sie 2 Päckchen Vanillinzucker zu der Sahne.
• Fügen Sie einen Schuss Eierlikör zur Sahne, dann wird Ihnen noch schneller warm ;-)
• Ein echter Knaller, superschnell selber gemacht und ist bei jedem romantischen Essen der Höhepunkt!
• Stellen Sie Vanillezucker selber her, indem Sie eine leere Vanilleschote mit einem Kilogramm Zucker in eine Vorratsdose füllen. Nach etwa fünf bis sieben Tagen haben Sie echten eigenen Vanillezucker!
• Versuchen Sie auch mal Himbeeren, denn Erdbeeren haben ihre beste Zeit zwischen Mai und Juli, im restlichen Jahr handelt es sich oft um Importfrüchte die kein besonderes Aroma aufweisen. Brombeeren sind dafür erst ab August reif und schmecken dann toll saftig und süß!
• Das Grundrezept Erdbeeren mit Sahne ist auch das traditionelle Dessert bei den Tennismeisterschaften in Wimbledon. Immerhin vertilgen die Gäste dort bis zu 28 Tonnen Erdbeeren mit 7000 Litern Sahne jährlich, also eine Art Weihnachtsvöllerei im Juni! Da kann eine kleine Schale von meinem Nachtisch ja bestimmt nicht schaden ;-) (Rekordsiegerin bei den Frauen ist übrigens nicht Steffi Graf, sondern die Tschechin Martina Navratilova)

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Erdbeer-Liebe

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